Vegane Waterzooi Döner Style

Vegane Waterzooi Döner Style

Rezept:

Vegane

Waterzooi

Döner Style

Waterzooi ist ein traditionelles flämisches Eintopfgericht, das ursprünglich aus der Region Flandern in Belgien stammt. Dieses herzhafte Gericht besticht durch seine cremige Konsistenz und den reichen Geschmack, der durch eine Vielzahl frischer Gemüsesorten und Kräuter entsteht. Ursprünglich wurde Waterzooi mit Fisch zubereitet, aber heutzutage ist die Variante mit Huhn ebenso beliebt. 🐟🐓

 

In dieser veganen Version verwenden wir allerdings den Wheaty-Döner! Die Kombination aus Döner, knackigem Gemüse und aromatischer Sojasahne macht dieses Gericht zu einer köstlichen Alternative für alle, die pflanzliche Gerichte bevorzugen. 🐔🌱

 

Waterzooi ist ideal für kühle Tage und bietet eine wärmende Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und der ganzen Familie schmeckt. Serviert mit frischem Brot, wird dieser Eintopf schnell zu einem Favoriten in eurer Küche. 🌿🍲

  • 1 200 g Wheaty Döner
  • 2 mittelgroße Möhren
  • 2 kleine Lauch
  • 3 kleine Zucchini
  • 4 kleine Kartoffeln
  • 125 ml Sojasahne
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • Olivenöl
  • ¼ TL Knoblauchpulver
  • 1 Handvoll frischer Koriander
  • Pfeffer

Verwendetes Wheaty-Produkt:

Veganer Döner – Großpackung
  • Die Karotten und Kartoffeln schälen. Vom Lauch den grünen Teil entfernen. Die Zucchini in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen (Kochfortschritt mit der Spitze eines Messers überprüfen). Den Lauch in feine Streifen, die Karotten in dünne Scheiben schneiden.
  • In einem Schmortopf wenig Olivenöl erhitzen, Döner dazugeben und kurz bei schwacher Hitze anbraten. Dann die Karotten hinzufügen sowie ein Glas Wasser, den Brühwüfel, das Knoblauchpulver, den grob gehackten Koriander sowie etwas Pfeffer. Alles umrühren und bei schwacher Hitze für etwa 10 Minuten kochen lassen. Dann Zucchinischeiben sowie den Lauch hinzugeben, noch ein Glas Wasser hinzufügen und mit Deckel nochmal 10 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln, wenn sie gar sind, dazugeben (halbieren oder vierteln, wenn sie zu groß sind). Sojasahne dazugeben und wieder mit Deckel etwa 5 Minuten kochen lassen.
  • Mit Brot servieren.

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