Verwendetes Wheaty-Produkt:

Vegane Weenies

Äpfel waschen und das Kernhaus ausstechen. Sellerie waschen, schälen und zusammen mit den Äpfeln in feine Streifen schneiden. Wheaty Weenies in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Gemüse und dem Zitronensaft vermischen. Nüsse fein hacken. Sojajoghurt mit den Gewürzen verrühren und die geschlagene Sahne unterheben. Alle Zutaten gut vermischen, kühl stellen und ungefähr 1 Stunde durchziehen lassen.

In ausgehöhlten Äpfeln (oder einfach in Salatschälchen) anrichten.